Elaboracion Revuelto de Xixas
Ingredientes
2 huevos y una yema de huevos. Euskaber Eko
100g de xixas
Aceite (El trujal de Cascante)
Sal de Añana, cebollino
Limpiar y cortar las xixas.
Saltear las xixas con un poco de aceite.
Batir los huevos y mezclar con las xixas
Cocinar al baño maría. Salar.
Emplatar decorando con cebollino.